Mercimek Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Yeri gelir çorba yeri gelir yemek yeri gelir atıştırmalık olur bize. Salatada, köfte de her yerde kullanır. Ama bu tarif bambaşka.. İşte muhteşem tadıyla mercimekli poğaça tarifi..

Uzun süredir lor peynirli poğaçadan sonra favorim mercimekli poğaça.. Hem yapımı basit hem de lezzetli mi lezzetli.. İsterseniz kahvaltıya isterseniz de çay yanına rahatlıkla yiyebileceğiniz bir lezzet. Üstelik insanın yedikçe yiyesini getiriyor.

İşte puf puf kabaran mercimekli poğaça tarifi..

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 50 gram eritilmiş margarin
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı yeşil mercimek

Üzeri için Malzemeler

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Susam

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için olan soğanı pembeleşinceye dek sıvı yağda kavurun. Ardından salçayı ekleyin. Biraz daha kavurma işlemine devam ettikten sonra baharatlarınızı ilave edin. En son 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeğinizi ilave edin ve 3-4 dakika kadar daha kavurun. Hazır olan iç harcınızı soğuması için ocaktan alın.

İç harcınız soğurken hamuru için olan malzemelerden yoğurt, sirke, tuz, eritilmiş margarin ve sıvı yağı geniş bir kabın içinde karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene dek yoğurun. Hazır olan hamurunuzu yaklaşık 10-15 dakika kadar üzerini örterek dinlendirin. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinde genişleterek açtıktan sonra iç harcınızdan ekleyin ve arzu ettiğiniz şekilde kapatın. Üzerlerini yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden altı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..