Köfteyi en iyi pişirme yöntemi mangalda pişirme yöntemidir. Mangalda köfte pişirmek için bilmeniz gereken bir kaç küçük püf nokta bulunuyor.

Mangalda lezzetli köfte yapmanın püf noktaları şunlardır:

1. Doğru eti seçin: Köfte yapmak için kaliteli bir et seçmek önemlidir. Genel olarak, köfte yapmak için dana kıyma veya kuzu kıyma kullanılır. Etin taze olması ve yağ oranının doğru olması köftenin lezzetini etkiler. Kuzu ve dana karışık kıymayı hazırlarsanız köfteniz daha lezzetli olur.

2. İyice yoğurun: Köfteyi yoğururken, tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzeti ve dokusu için önemlidir. Yoğurma işlemi gerçekten büyük önem taşır.

3. Baharatları doğru oranlarda kullanın: Köfteye baharat eklemek, lezzetini artırır. Ancak baharatları doğru oranlarda kullanmak önemlidir. Genel olarak, köfteye tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenir.

4. Köfteleri dinlendirin: Köfteleri hazırladıktan sonra, buzdolabında bir süre dinlendirmek önemlidir. Bu, köftelerin şeklini korumasına ve daha kolay pişmesine yardımcı olur. Gereğinden fazla dinlendirmeyin 30 dakika ile 1 saat arası yeterlidir.

5. Köfteleri yağlamadan önce ısıtın: Köfteleri mangalda pişirmeden önce, ızgarayı iyice ısıtın. Böylece köfteler daha hızlı pişer ve dışı çıtır çıtır olur. Izgaranın temiz olmasına dikkat etmelisiniz.

6. Köfteleri sık sık çevirin: Köfteleri mangalda pişirirken, sık sık çevirin. Böylece köfteler daha eşit bir şekilde pişer ve yanmaz.

7. Köfteleri yağlayın: Köfteleri pişirirken, üzerlerine az miktarda zeytinyağı veya tereyağı sürün. Bu, köftelerin daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar. Dilerseniz köftelerin üzerine minik buzlar da ekleyebilirsiniz. Buz sayesinde köfteniz lokum gibi pişecektir.

Bu püf noktalarını takip ederek, lezzetli bir mangal köfte hazırlamanız mümkün olacaktır.

KURU KÖFTEYİ DENEMELİSİNİZ

Öte yandan Hürriyet'te yayınlanan bir içerikte ise; Kuru köftenin tarifi paylaşıldı. Kuru köfte tarifinin detayları hurriyet.com.tr adresinde şöyle sıralanmış:

Yapımı için malzemeler
500 gram köftelik dana kıyma
5 dilim bayat ekmek
1 adet iri kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı tereyağı

Kuru köfte tarifi Nasıl yapılır?

Derin bir yoğurma kabının içine kıyma ile birlikte rendelenmiş soğanı ve tuzla birlikte baharatları da ekleyin.

Bayat ekmekleri suda ıslatın, iyice yumuşayınca suyu sıkın ve köfte harcının içine ilave edin. Sonra yoğurduğunuz etten ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayın.

Bir tepsinin içine unu serin ve uzunlamasına yuvarladığınız köfteleri una bulayıp, bir tavada kızdırılmış tereyağında çevirerek kızartın.

KÖFTE YANINA EN İYİ NE GİDER?

Pişirdiğiniz köftenin yanına gidecek en iyi lezzet ''Cacık, Salata ve Mercimek çorbası'' olacaktır.