Keşkül hafif ve lezzetli bulduğum nadir tatlılardandır. Aynı zamanda nedense besleyicide bulurum. Aynı sütlaç gibi bir kasesi insanı yemek yemişçesine doyuruyor. 

Bende büyük annemden anneme annemden bana geçmiş en basit haliyle Keşkül tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Tabi süslemeden olmaz. Keşkül de süs isteyen bir tatlı. Ben kendi zevkime göre her tarifi olduğu gibi şekillendirdim ama siz ne seviyorsanız onu ekleyebilirsiniz. Ama önce bu en güzel halini deneyin. İşte tarifimiz..

Keşkül Tarifi

Malzemeler

• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• Yarım su bardağı toz badem

Servis İçin

• 10-12 adet badem
• 1 çorba kaşığı kıyılmış Antep fıstığı

Yapılışı

• Bir tencerede şeker, pirinç unu ve toz bademi karıştırıyoruz.
• Daha sonra sütü ekleyip pütür kalmayana kadar çırpıyoruz.
• Devamlı olarak orta ateşte karıştırmaya devam ediyoruz. Krema kıvamı aldığında ocaktan alıyoruz.
• Sunum yapacağımız kaselere doldurup sıcaklığı geçince buz dolabında dinlendiriyoruz.
• Kaseleri badem ve kıyılmış Antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz.

Püf Noktası

Keşkül, muhallebi veya sütlaç gibi yoğun bir kıvamda olmamalı. Bu yüzden pirinç unu yerine buğday nişastası kullanacak olursanız 2 çorba kaşığı kadar kullanmanız yeterli olacaktır.

Keşkül hazır, afiyet olsun