Gözleme, Türk mutfağıyla özleşmiş bir yemeğimizdir. Yemek diyorum çünkü genellikle karnımızı doyurmak için kahvaltıda, öğle arasında bazen de iş çıkışı akşam yemeği niyetine yeriz. Ben de daha çok kahvaltı da tercih ediyorum. Bazen de öğlen okuldan gelen çocuğum için çeşit çeşit yapar onları küçük karelere bölerim. Yanına da mis gibi sıcak bir çorba.. Ohh mis.. Pandemide okullar kapanınca canlı derse geçildi. Bazen ders bitiminde gözleme ister benim oğlan. 10-15 dakika içerisinde hazır ederim.

Oğlum daha çok patatesli seviyor. Malum çocuklar patatesli her şeyi seviyorlar. Şimdi bende sizlerle oğluma yaptığım ve bayılarak yediği patatesi gözleme tarifini vereceğim. İşte patatesli gözleme tarifi..

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet orta boy boy patates
• 2 adet kırmızı biber
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tereyağı

Yapılışı

İlk olarak patatesleri soyduktan sonra haşlayın. Haşlanan patatesleri minik küpler halinde doğrayın. Arından içerisine jülyen şeklinde doğradığınız biberleri ve ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin. Daha sonra sırasıyla baharatları ve zeytinyağını attıktan sonra güzelce harmanlayın.

Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün. Parçaların ortasına harcınızdan ekleyin. Dört köşesinden ortaya doğru bohça gibi kapatın. Yağsız tavada her iki yüzünü de güzelce pişirin. Tabağa aldığınız gözlemeleri tereyağı ile yağlayın.

Şimdiden afiyet olsun..