Bugün sizler için enfes bir krep tarifi hazırladım. İster ara sıcak ister akşam yemeği olarak tüketebileceğiniz bol sebzeli bir krep..

Krep kahvaltıların olmazsa olmazıdır. Her zaman da sade yenmiyor ama.. Bazen tavuk ve mantarlı bazen de bol sebzeli.. Genelde ana yemek öncesi ortalama bir boyda krep yaparak içlerini doldurur fırınlarım. Özellikle pilavın yanında servis ederim. Hem görsel hem tat olarak çok yakışıyorlar.

Evde bu krep tarifini sevmeyen yok. Çocuklar genelde sebze yemeklerine mesafelidir. Ama konu böyle tarifler olunca yemeyecekleri şey yoktur.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 3 tane biber
• 1 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Krep İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Üzerini Süslemek İçin Malzemeler

• Domates
• Dilim kaşar peyniri

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için patlıcanları küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından diğer malzemeleri de küp küp doğrayın. Sırasıyla önce biberleri, ardından suyunu sıktığınız patlıcanları, domates ve sarımsakları kavurun. Son olarak baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın.

Krep için sıvı yağ hariç diğer bütün malzemeleri derin bir kap içinde güzelce çırpın. Ardından 1'er kepçe dökerek arkalı önlü krepleri hazırlayın. Hazır olan krepleri tek tek tabaklara aldıktan sonra sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.

Krepler hazır olunca iç harcınızı kreplerin ortasına koyun kare şeklinde kapatın. Üzerlerine dilim domates ve dilim kaşar peyniri yerleştirin.

Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri ve domatesler hafif kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..