Farklı Lokum Gibi Lezzetli Köfte Pişirmek İsteyenlere İzmir Mutfağından Tire Köftesi Tarifi

Farklı Lokum Gibi Lezzetli Köfte Pişirmek İsteyenlere İzmir Mutfağından Tire Köftesi Tarifi

İzmir'in köftesi meşhurdur bunu bilmeyen yok. Ancak İzmir köftesinden bahsetmeyeceğiz. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bir köfte tarifimiz var. Tire köftesi

Geçtiğimiz haftalarda İzmir ziyaretimiz oldu. Yerel bir restorana gittik.Orada Tire köftesi yedim.

Tadı nasıl damağımda kaldıysa hemen öğrendim ve eve dönünce yapmak istedim. Yaptım güzel oldu hem de çok nefis..

Peki nasıl yapılır? Tire köftesi.

Gelin tarifi vereyim size

İzmir mutfağını sevmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Bugünkü özel tarifimiz güzeller güzeli şehrimiz İzmir’den geliyor. Haydi gelin bu eşsiz köftenin tadını çıkaralım!

İzmir Mutfağından Tire Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 600 gr kadar dana döş kıyma
  • Bir tutam kadar tuz
  • 2 tane tırnak pide
  • 4 tane orta boylarda domates
  • 4 çorba kaşığı kadar tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kadar tatlı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Bir tutam kadar tuz
  • Bir tutam kadar karabiber
  • Sayısız çeri domates
  • Birkaç tane yeşil biber
  • 4 çorba kalığı kadar tereyağı (üzeri için)

İzmir Mutfağından Tire Köftesi Tarifi Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak tuz ve kıymayı iyice yoğurun. Ardından ince ve uzun olan şişlerin her birine bu kıymaları geçirin. Geçirdiğiniz esnada ellerinizi zeytinyağıyla iyice yağlayın, böylece kıyma daha iyi şekil alacak demektir. On ila on iki cm kadar köfteler elde edin. Köfteleri kızartacağınız vakte kadar dinlendirmeyi unutmayın. Salça, domates, sarımsak, tuz, karabiber ve tereyağını bir tencereye alarak kaynatın ve blenderden geçirin. Köfteleri tereyağında bir güzel kızartın. Pideleri küp şeklinde kesin ve servis tabağına alın. Pidelerin üst kısmına da domates sosu ekleyin. Köftelerin her birini dizdikten sonra ise üzerlerinde domates sosu gezdirin. Servis esnasında sıcak tereyağıyla tatlandırın. Afiyet bal şeker olsun. İzmir mutfağından sevgiler ve selamlarla!

İlgili Haberler