Türk mutfağında kıyma ilaveli yemekler çok önemlidir. Bu yemeklerden biri olan kapuska da hem çok lezzetli hem de lahana sayesinde son derece faydalıdır. Çocuklar genel olarak lahana sevmedikleri için çocuklara lahana yedirmenin de en güzel yollarından biridir.

Kapuska yaparken daha lezzetli hale getirmek isterseniz hem tereyağı hem de acı ekleyebilirisiniz. Acı ilavesi kişinin tercihine göre olsa da tereyağı kesinlikle daha lezzetli bir tarif ortaya çıkarmaktadır.

Kullanılacak Malzemeler

• 300 Gram Orta Yağlı Kıyma
• Yarım Kilo Lahana
• 1 Soğan
• 1 Kaşık Domates Salçası
• Biber Salçası
• Tuz
• 2 Bardak Su
• 2 Kaşık Sıvı Yağ ( Zeytinyağı )
• 1 Kaşık Tereyağı

Püf Noktaları

• Acı sevenler için kapuska yaparken acı kullanımı son derece lezzetli bir tarif ortaya çıkarmaktadır.
• Kıymayı bol kullanırsanız daha lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sıvı yağı tavaya alın. Altını kısık açın ve bir süre yağı ısıtın.
• Isınan yağın içine tereyağını ekleyin. Tereyağı da eridikten sonra küp küp ve küçük doğradığınız soğanları da ekleyin.
• Soğanları yağ içinde sotelemeye başlayın.
• Soğanlar karamelize olana kadar bu işleme devam edin.
• Soğanlar karamelize olduktan sonra kıyma, karabiber ve tuzu da tavaya ekleyin.
• Bu noktadan sonra kıyma pişene kadar tavanın kapağı açık bir şekilde kavurma işlemine devam edin.
• Ocağın altını orta açarak sık sık karıştırmak kıymaların ve soğanların yanmasını engelleyecektir.
• Bu işlemden sonra lahanaları da ekleyin ve suyunu ekleyin.
• Ocağın altını kısın ve en kısıkta kapağını kapatın.
• Kapağı kapalı şekilde 20 dakika boyunca pişirin.
• Lahanalar kıvam alınca yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.