Bugün ne pişirsem diyenlere tüm gizli sırrıyla ekmek kadayıfı yapmanın tarifi ve de püf noktası!

Bugün ne pişirsem diyenlere tüm gizli sırrıyla ekmek kadayıfı yapmanın tarifi ve de püf noktası!

Yaptığımız ekmek kadayıfları bazen kıvamında olmaz. Şimdi vereceğimiz tarifle sizlerde tam kıvamında bir tatlı yapabileceksiniz...

Hem hesaplı hem yapımı kolay olduğu için genelde bu tatlı tarifini yapmaktayım. Vereceğim bu tarifi uygulayarak sizde tatlı yapabileceksiniz.

Üstelik hazımsızlık yapmıyor midede de yanmaya neden olmuyor. İşte Eşsiz Kadayıf tatlısı tarifimin ayrıntıları. Sizler için bütün püf noktalarını bu tarifimizde anlattım...

Denemeye değer bir tarif...

EKMEK KADAYIFI

Ekmek kadayıfı için malzemeler

  • 1 paket hazır ekmek kadayıfı.
  •  5 su bardağı ile şeker.
  • 8 su bardağı ile su.
  • Yarım limon suyu.

Ekmek kadayıfını ıslatmak için malzemeler

  • 2 su bardağı ile su.

Servisi için malzemeler

  • 300 gr manda kaymağı.
  • 100 gr cevizin içi.

Hazırlanışı

              Öncelikle kuru halde olan ekmek kadayıfını 2 su bardağı su ile bir güzel ıslatalım ve bir kenarda şimdilik bekletelim. 1 su bardağı ile toz şekeri, yanmayacak ve yapışmayacak bir tavaya güzelce aktaralım. Kıstığımız ateşte, ara ara hafif karıştırarak şekeri karamele dönüştürelim. Derin tencere de geriye kalan şekeri ve şerbet yapımımız da kullanacağımız suyu güzel bir şekilde kaynatalım. Kaynayan şerbetimize sıktığımız limon suyunu ve kabuğunu, karamel haline gelen şekeri de güzel bir şekilde ekleyelim.

Çırpıcı yardımı ile iyice karıştıralım. Karameli katınca kahverengi renge dönüşen ve hafif yanık kokulu şerbetimiz hazır hale geldi. Su ile ıslattığımız ekmek kadayıfımızı suyunu çıkararak çıkartalım. Ekmek kadayıflarımızı pişirme tepsisine alalım ve ocağın üzerine alalım. i

Farklı bir ocakta, kısık ateşte kaynayan şerbet karışımımıza kadayıfının üstüne azar azar gezdirelim. Şerbetimizi kadayıfın çekmesi için ara ara dinlendirelim. Kısık olan ateşte tatlımızın altının yanmaması için; tepsimizi döndürerek tüm şerbetimizi az az eklemeyi sürdürelim. Şerbeti çeken tatlımızı dilimledikten sonra ceviz içini ve kaymak ila edelim. Daha sonra sevdiklerimize servis edebiliriz. Afiyet olsun.