Bugün ne Pişirsem Diyenlere Tam kıvamında bir lezzet Ispanaklı Kaygana Tarifi

Bugün ne Pişirsem Diyenlere Tam kıvamında bir lezzet Ispanaklı Kaygana Tarifi

Ispanak Türk mutfağının en sevilen yeşil yapraklı sebzelerinden biridir. Kaygana ise Milli bir yemeğimiz. Peki Ispanaklı kaygana nasıl yapılır?

Dün akşam Sahurda ıspanaklı kaygana yaptım. Ev halkı gerçekten çok beğendi. Ispanak faydaları saymakla bitmeyen bir sebzedir. Bu yüzden Ispanaktan her şeyi yapmaya dikkat ederim.

Pişirdiğim et yemeklerine bile mutlaka ıspanak ilave ederim. Kaygana da ıspanakla biraz daha güzel oluyor. İşte tarifim

ISPANAKLI KAYGANA

Ispanaklı Kaygana Tarifi İçin Malzemeler Neler?

  • 2 tane soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 demet ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
  • 4 dal taze soğan (doğranmış)
  • 3 su bardağı ile un
  • 2 tane orta boy yumurta
  • 1 çay kaşığı ile tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 2 su bardağı ile su
  • 3 yemek kaşığı ile sıvı yağ ( 2 yemek kaşığı ıspanaklı harç için)

Tavayı Yağlamak İçin Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ

Ispanaklı Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tavada sıvı yağı ile birlikte soğanları kavuralım. Doğranan ıspanakları da ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Ispanaklar sotelendikten sonra ocaktan alalım. Oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Bir karıştırma kasesine unu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve 2 su bardağı suyu az az ekleyerek karıştıralım. Pürüzsüz kıvama geldiğinde 1 yemek kaşığı ile sıvı yağı ve sotelenen ıspanak karışımını ekleyelim. Son olarak da doğrana taze soğanları da ekleyelim ve karıştıralım. Yağlanan ve ısıtılan krep tavasına 1 buçuk kepçe hazırladığımız karışımı dökelim. Katılaşıp, kızarmaya başlayan kayganamızın arka yüzünü pişirdikten sonra ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis edelim Herkese afiyet olsun!