Krep genellikle kahvaltılarımızı süsleyen enfes bir tattır. Kimi zaman gün arasında kendimize tatlı haline getiririz. 

Bir çok ülkede krep genellikle tatlı kategorisinde yer alır. Çoğu zaman eritilmiş çikolata ve krema ile servis edilir. Bizde de durum pek farklı sayılmaz ama hala kahvaltılarda peynir veya reçel ile tüketilir.

Bende sizler için her ne kadar enfes olsa da hamur işi sayılan krepi sağlıklı ve yeşil hale getiren bir tarif hazırladım. Krepin yumuşacık hamuru arasında yeşillik dolu bir tat. İster kahvaltıya ister akşam yemeği arasında atıştırmalık. İşte yeşil krep tarifi..

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 demet taze soğan
• 1 su bardağı lor peyniri
• 2 tane salatalık
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak krep için olan yumurta, süt, un ve bir tutam tuzu güzelce çırpın. Ardından yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıttıktan sonra hafifçe yağlayın ve yarım kepçe krep hamuru döktükten sonra tavayı sallayarak hamuru yayın. Her seferinde tavayı yağlayarak krep hamurunuz bitene kadar yapmaya devam edin. 

Krepleriniz hazır olduktan sonra içi için olan taze soğanların sadece yeşil kısımlarını yaklaşık 1 parmak genişliğinde kesin ve tuzla ovalayın. Ardından suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız taze soğan saplarını rendelediğiniz salatalık ve lor peyniri ile harmanlayın. Son olarak arzu ettiğiniz ölçüce baharatları ilave edin ve karıştırın.

Kreplerinizin arasına iç harcınızı koyduktan sonra rulo şeklinde sarın. 

Şimdiden afiyet olsun..