Mücver en nefis sebze kızartmalarından bir tanesidir. Genelde herkes kabaktan yapar mücveri. Ben de sizler için farklı bir tarif hazırladım kabak mücverinin yanına..

İşte patlıcandan mücver.. Tadı normal köfteyi aratmayan mükemmel bir sebze köftesi.

Eşim hariç ben ve çocuklar et ve et ürünlerini tüketmiyoruz. Eşim için köfte yapacağım zaman kendim ve çocuklar için de hem patlıcandan hem de kabaktan mücver köftesi yaparım. İşte enfes mücver tarifleri..

Patlıcan Mücveri

Malzemeler

• 3 tane patlıcan
• 150gr. lor peyniri
• 2 tane yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1 tutam taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak alacalı soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın ve ardından haşlayın. Ardından ince ince kıyılmış yeşilliklerinizi haşlanmış ve suyu süzülmüş patlıcanlarla harmanlayın. Daha sonra lor peyniri de ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak yumurtayı ekleyip karıştırdıktan sonra serpiştire serpiştire ununu ekleyin ve yoğurun.

Önceden kızdırdığınız yağda ocağın altını orta ateşe alarak yemek kaşığı ile aldığınız parçaları arkalı önlü kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..

Kabak Mücveri

Malzemeler

• 3 tane kabak
• 3 tane taze soğan
• 1 demet dereotu
• 100 gram beyaz peynir
• 2 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak kabakları güzelce yıkadıktan sonra soyun ve rendenin en ince kısmı ile rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu güzelce sıkın. Ardından ince ince kıydığınız yeşillikleri, beyaz peyniri ve diğer bütün malzemeleri rendelenmiş kabakların üzerine ekleyin ve güzelce harmanlayarak yoğurun.

Tavada yağınız kızdıktan sonra ocağı orta ateşe alın ve yemek kaşığı ile mücveri ekleyin. Arkalı önlü güzelce kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..