Domates soslu top köfte bizim evin en sevilen yemeklerindendir. Yanına ister pilav koyun ister bir kaşık salata isterseniz de patates püresi.. Yani yanına ne koysanız yakışacak bir yemek. Ayrıca lokmalıklar halinde olmasıyla da yemesi zevkli bir yemektir.

Genellikle çocuklarım için yaptığım bir yemek. Bilirsiniz çocuklar köfteye bayılır. Köftenin yanına da tabi patates kızartması. Haliyle ketçap mayonez de konulmazsa olmaz. Ama ne kadar sağlıklı tartışılır. Ben de sade köftenin getirdiği şeyleri yapmamak adına domates soslu köfte yapıyorum. 

Malzemeleri ve tarifi detaylı bir şekilde anlattım. Umarım sizlerde bizler kadar beğenirsiniz..

Domates Soslu Top Köfte Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Top Köfteler İçin:

• 600 gr kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane orta yumurta
• 1 çay kaşığı ile (silme)tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1/2 demet maydanoz
• 2 çay kaşığı ile zeytinyağı

Domates Sos İçin Malzemeler:

• 4 tane orta boy domates
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 4-5 yaprak taze fesleğen.
• 1 tutam iri çekilmiş karabiber.
• 1 çorba kaşığı ile zeytinyağı

Domates Soslu Top Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

İsterseniz köfteleri direkt fırında pişirip, yemeği hafifletebilirsiniz.

Domates Soslu Top Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfte harcımızı hazırlayalım. Soğanları küp şekilde doğrayalım. Sarımsakları ise bıçağın ters tarafı ile ezerek püre yapalım. Kıymayı geniş bir kabın içine alarak bütün malzemeyi harmanlayalım ve yoğuralım. Dilediğimiz büyüklükte toplar yaparak buzdolabımızda 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Kızarma yağımızı hazırlayalım ve yağı kızdıralım. Köfteleri kızartalım ardından yağlarını sızması için havlu peçetenin üstüne alalım. 

Isıya dayanıklı cam ya da seramik bir kabın içine köfteleri dizelim. Şimdi de domates sosunu hazırlayalım: domateslerin kabuğunu güzekce soyalım ve rendeleyelim. Tavanın altını açalım ve ısıtalım. Ardından zeytinyağını ilave edelim. 

Zeytinyağımız ısınınca rendelenen domatesleri ve diğer malzemeleri de ilave ederek sosu güzel bir şekilde pişirelim. Pişirdiğimiz sosu köftelerin üstüne her yere eşit dağılacak şekilde kaşığın yardımı ile dökelim.  Daha önceden ısıttığımız 170 derecelik fansız bir fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Pişen köfteleri sıcak sıcak sevdiklerimize servis edelim. İşte bu kadar! Herkese afiyet olsun!

Domates Soslu Top Köfte Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Yanına bir tabak yoğurt ile köfteleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.