Osmanlı mutfağından günümüze uzanan şifa deposu şerbet tarifleri, günümüzde de popülerliğini koruyor. Günümüzde Ramazan aylarında daha sık karşımıza çıkan bu şerbetler, aslında yazın da tüketilebilir. Soğuk veya ılık olarak tüketilen bu şerbetler, içinde yer alan birbirinden faydalı ürünler ile besleyici görevi görüyor.

Habertürk.com'da yer alan bir içerikte, Osmanlı mutfağının en sevilen Ramazan Şerbeti tarifine yer verilmiş. İşte asırlık şerbet tarifi...

RAMAZAN ŞERBETİ TARİFİ

Osmanlı mutfağına özgü bir lezzet olan şerbet, o dönemlerde genellikle bal ve limon ile hazırlanırdı. Hazırlanan şerbetler hastalıklara şifa olması için sık sık tüketilirdi.

Orijinal Osmanlı Ramazan şerbeti malzemeleri:

*2 adet tarçın

*1 litre su

*5 karanfil

*20 gram toz şeker

Yapılışı:

1 litre suya 2 çubuk tarçın ekleyin. Ardından şeker ve karanfil eklenerek 20 dakika kaynatılır. Dilerseniz içerisine elma, armut ve ayva gibi meyveler ekleyebilirsiniz. Karışımı güzelce kaynattıktan sonra süzün isterseniz sıcak, isterseniz soğuk servis edin.

Osmanlı Ramazan Şerbeti kadar faydalı ve bir o kadar lezzetli bir şerbet tarifi daha varsa o da Reyhan Şerbetidir. Reyhan Şerbeti, Ramazan Şerbetinden daha sık yapılan, yazın iç serinleten kışın ise içerisindeki vitamin ve mineral dolu malzemeler ile bağışıklık güçlendiren bir içecektir.

Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içerikte, en lezzetli Reyhan Şerbeti tarifine yer verilmiş.

REYHAN ŞERBETİ TARİFİ

Malzemeler

*1 demet reyhan
*5-6 adet limon tuzu
*6 su bardağı sıcak su
*6 yemek kaşığı toz şeker (eğer çok tatlı sevmiyorsanız, 4 yemek kaşığı kullanabilirsiniz.)

Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

*Reyhanları güzelce yıkayalım ve tencerenin içerisine alalım.
*Üzerine kaynamış sıcak suyu, şekeri ve limon tuzunu ilave edelim.
*Toz şeker eriyene kadar karıştırıp, tencerenin ağzını kapatalım. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Haşlama yöntemi ile yani sıcak suyun içinde bekletilerek yapılan bir şerbet.
*Bu şekilde soğumaya bırakalım.
*Ardından tencerenin içerisindeki reyhanları süzgeç yardımı ile süzerek çıkartalım.
*Güzelce soğuttuktan sonra, şerbetimizi servis edelim.

Kaynak: haberturk.com - nefisyemektarifleri.com