Turşu kurma, çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu; asitli çözeltide bir süre bekletilerek uzun süre saklanabilecek hâle getirilmesi olarak bilinmektedir. Hindistan'da ilk kez bulunan turşu çok sayıda ülkede de severek tüketilmektedir.

Genelde kırsal alanda kışa hazırlığın önemli bir kısmını oluşturmaktadır turşu.

Çeşitli sebzelerden Elde edilen ürüne turşu denir.

Lahana Turşusu en bilindik turşu tariflerindendir. Yapmak ise aslında sanıldığı kadar zor değildir.

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte; Herkesin işine yarayacak turşu tarifi paylaşıldı. Sizlerde turşu yaparken bu tarifi deneyebilirsiniz.

İşte bilmeniz gereken lahana turşusu tarifi

Lahana Turşu Tarifi Malzemeleri:

1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir baş sarımsak
Su ve tuz

Lahana Turşu Tarifi Hazırlanması:

Lahanalar bir gece önceden dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak parçalara bölünür.
Çok küçültülmemelidir.
Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile bir güzel ovalanır.
Üzerine küçük bir tepsi kapatılarak ağırlık konur ve bekletilir.
Sabahında sarımsakları soyup hazırlamak gerekir sirkeyi turşu yapılacak kavanoza konur içerisine sarımsaklar atılır, üzerine lahanalar yerleştirilir.
Yukarı çıkmaması için ağırlık konur.
Üzerini bastıracak kadar su ilave edilir.
Kapağı kapatılır 10 gün sonra turşu hazır olur.
Daha çabuk olması için önceden lahanalar haşlanabilir.
Afiyet olsun!