Bugün sizler için Üç Peynirli ve Maydanozlu Börek tarifini derledim.
Peyniri çok severim. Çeşidi hiç fark etmez. Öyle ki peynir bir kalıbı bitmeden ikincisini alırım biter de peynirsiz kalırım diye :)
O yüzden börekte de pizzada da aklınıza gelebilecek her şeyde bol peynirli olanı tercih ederim. Bugün de sizler için en sevdiğim tarifi derledim. Ne mide yakıyor ne de rahatsız ediyor.
Umarım deneyince beğenirsiniz..
Malzemeler
- 4 tane hazır yufka
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 200 gram dil peyniri
- 200 gram tel peyniri
- 5-6 sap maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Pul biber
- Karabiber
Üzeri için Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı
İlk olarak krema, süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kap içerisinde güzelce çırpın. Ardından başka bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, ince ince parçalanmış dil peyniri ve tel peyniri, ince ince ince kıyılmış maydanoz ile harmanlayın. Arzu ederseniz karabiber ve pul biberle de tatlandırabilirsiniz.
Malzemeler hazır olunca fırın tepsisini güzelce yağlayın ve ilk yufkayı kenarlardan dışarı taşacak şekilde serin. Üzerine kremalı sosunuzdan gezdirin ve peynirli karışımdan üzerine serpiştirin. İkinci yufkaya da aynı işlemleri uygulayın. Üçüncü yufkayı ise parçalara ayırarak yerleştirin ve sosladıktan sonra iç harcınızdan ekleyin. Son yufkayı da parçalayarak yerleştirin ve soslayın. İlk yufkanın kenarlardan sarkan kısımlarını içe doğru kapatın.
Buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..