Kuru fasulye, yemeğini genelde ocakta pişiriyoruz. Oysa buna hiç gerek yok. Fırında yapılan kuru fasulye daha lezzetli oluyor. Üsküp'te kuru fasulye yemeği genelde güveçte ızgara üzerinde veya soba üzerinde pişiriliyor.
Aynı lezzeti aslında fırında elde etmek mümkün.
Fırında kuru fasulye yemeği yapmak için üstelik bilmeniz gereken püf noktalar da çok kolay.
Fırında kuru fasulye tarifi
Malzemeler:
1 kilo kuru fasulye
500 gram kuşbaşı (Arzu ederseniz yarım kangal sucuk kullanabilirsiniz)
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Fırında kuru fasulye nasıl yapılır?
Kuru fasulye yapmak için bir gece önceden fasulyeyi ayıklayıp suya koyun.
Ertesi gün suyu süzüp tencereye yeni su ekleyip kaynatın.
Bir tencereye yağı alın ve soğanı kavurun.
Ardından eti ekleyin ve kavurun.
Et suyunu çekince salçayı ilave edin.
Bir miktar sıcak suyu tencereye ekleyin ve eti pişmeye bırakın.
Eti ve fasulyeyi karıştırın.
Ardından fırına dayanaklı bir tencere ya da güvece yemeği alın.
Bu aşamada dilerseniz yemeğin üzerine küçük biberlerden koyabilirsiniz.
Et ve fasulye güzelce pişince fırından yemeğinizi alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kuru fasulye yemeği yaparken tencereye bir tutam karbonat ekleyin. Böylelikle fasulyeniz gaz yapmayacaktır.
Kaynak: Yeniakit.com.tr Haber Sitesi