Mantar en sevdiğim yiyeceklerin başında gelir. Hatta humusa bile eklerim..
Bugün sizler için anneannemden öğrendiğim bir tarifi paylaşacağım.
Mantar, büyüdüğüm evde de çokça tüketilirdi. Bende çok severdim. Şimdi artık kendime, eşime ve çocuklarıma farklı farklı tarifler yapıyorum ve genelde mantar ekliyorum. Mantarı neredeyse her yemeğe yakıştırmaya çalışıyorum. Tabi her yemek dediysem de nohut değil mesela..
Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim. Umarım sizler de biz kadar severek tüketirsiniz..
SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI
Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 350 gr mantar
- 1 tane limon suyu
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ile un
- 1 su bardağı ile süt
- 4 su bardağı ile su
- 1/2 tatlı kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile iri çekilmiş karabiber
Sütlü Mantar Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?
Eğer un ile tereyağını kavururken topaklanma olursa blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirebiliriz. Herkese afiyet olsun!
Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle 350 gr küp küp doğradığımız mantarları 1 tane limonun suyu ve üstünü geçecek kadar suyla birlikte güzelce haşlayalım. Ayrı bir tencerenin içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını ve zeytinyağını eritelim. 3 yemek kaşığı ile unu da ilave edelim ve kavuralım. Hafif bir renk alan unun üstüne 1 su bardağı ile sütü yavaş yavaş ve sürekli bir şekilde karıştırarak ilave edelim. 4 su bardağı ile suyu, yarım tatlı kaşığı ile tuzu, 1 çay kaşığı ile karabiberi ve haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz mantarları ilave edelim. Karıştırarak kaynayana kadar güzel bir şekilde pişirelim. Çorbamız kaynamaya başladığı zaman ocağın altını kısalım. Yaklaşık 5 dakika daha pişirdikten sonra sütlü mantar çorbamız servise hazır hale gelecektir. Sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz.
Herkese afiyet olsun!