VİŞNELİ ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı ile un.
• Yarım çay bardağı karbonat.
• Yarım çay kaşığı ile kabartma tozu.
• Silme çay kaşığı ile tuz.
• Yarım su bardağı ile kakao.
• Yarım su bardağı ile toz şeker.
• Yarım su bardağı ile esmer şeker.
• 1 çay kaşığı ile vanilya.
• 1 avuç dolusu damla çikolata.

Vişne dolgusu için malzemeler

• 100 gram vişne.
• 20 gram toz şeker.
• 1 yemek kaşığı ile nişasta.

Hazırlanışı

            Öncelikle dolgumuzu güzel bir şekilde hazırlayalım ve soğuması için bir kenara alalım. Vişnelerimizi ve toz şekeri ocağımızda orta ateşte kaynatalım, su ile açtığınız nişastayı da içine ilave edelim ve iyi bir şekilde kaynatalım.  Jöle kıvamına gelene dek soğutalım.

Daha sonra unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu birleştirelim. Ayrı bir kapta tereyağını, toz şekeri, esmer şekeri, yumurtayı ve vanilyayı karıştıralım. Tereyağımız iyice eriyene kadar karıştıralım. Unlu karışımımızı, yumurtalı karışıma az az ekleyerek yoğuralım.

Daha sonra içine damla çikolata ilave edelim. Elde ettiğimiz hamurdan cevizin büyüklüğünde parçalar koparalım. Hamuru yuvarlayalım ve orta kısmına baş parmağımızla bastıralım. Ardından içine vişneli dolgularımızı koyalım.

(üstüne 3 tane vişne tanesi gelsin.) Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 10 dakika pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi çıkaralım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra benmari usulü çikolata sıkalım. Ardından pirinç fındıkla lezzet katabiliriz. Kurabiyemiz servise hazır.  Afiyet olsun.