Bulyon kullanırken 1 kez daha düşünün... Pilava ve her türlü yemeğe ekliyorduk...Pilav ve yemeklerinize eklediğiniz bazı bulyonlar sizi sağlığınızdan edebilir.

İngiltere'de bilim insanlarının yaptığı bir araştırmaya göre, bazı bulyonlar yüksek miktarda tuz, yağ, şeker ve kimyasal katkı maddeleri içerebilir. Bu maddelerin fazla tüketimi, sağlık sorunlarına neden olabilir. Özellikle yüksek tuz tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve inme riskini artırabilir.

Ayrıca, bazı bulyonlar, yapay tatlandırıcılar, koruyucular ve renklendiriciler gibi kimyasal katkı maddeleri içerebilir. Bu maddelerin bazıları, alerjik reaksiyonlara veya sindirim sorunlarına neden olabilir. Bazı araştırmalar, uzun süreli kimyasal katkı maddesi tüketiminin kanser riskini artırabileceğini göstermektedir.

Bununla birlikte, bulyonların tamamı zararlı değildir. Doğal olarak hazırlanmış bulyonlar, sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak tüketilebilir. Ancak, bulyon tüketiminde ölçülü olmak ve etiketleri okumak önemlidir. Etiketlerdeki bilgileri dikkatlice okuyarak, yüksek tuz, yağ ve şeker içeren bulyonlardan kaçınılabilir. Ayrıca, doğal malzemelerden yapılmış bulyonlar tercih edilebilir.

Milliyet.com.tr adresinde bulyon tehlikesine dikkat çekildi.

İçindeki bileşenlere dikkat!

Et bulyonların neden olduğu hastalıklar arasında Parkinson, sara, obezite ve Alzheimer gibi önemli sağlık sorunları yer alıyor. Et ve tavuk bulyonların bu kadar çok zararlı olmasının sebebi ise içeriğinde yer alan mono sodyum gluatamat (MSG). Peki bu kadar zararlı olan MSG nedir?

MSG nedir?

Açılımı mono sodyum gluatamat olan MSG, lezzet arttırıcı etkjisi olan bir üründür. Çin tuzu olarak bilinen bu ürün fazla tüketilmesi halinde sara, Parkinson, huntington, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı gibi sağlık sorunlarına neden olabilmesi ile dikkat çekiyor.

MSG zararları nelerdir?

-Sinir hücrelerine zarar verir.-Yağ birikimi ile birlikte obezite, karaciğer hasarı, diyabet, insülin artışı gibi sağlık sorunlarına neden olur.- Epilepsi(sara) hastalığına neden olur. -Merkezi sinir sistemine zarar vererek Alzheimer,Parkinson,Huntington hastalıklarının oluşmasına neden olur.

EN İYİSİ EVDE YAPMAK

Aslında en iyisi et bulyonu evde yapmak. Peki evde et bulyon nasıl yapılır? İşte et bulyon tarifiyle ilgili detaylar

Et bulyonu yapmak oldukça kolaydır. İşte evde et bulyonu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Et bulyon tarifi için Malzemeler:

- 500 gram kemiksiz et (tavuk, hindi veya dana eti kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet saplı kereviz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 litre su
- Büyük bir tencere

Fotoğraf: youtube

Et bulyon tarifiyle ilgili detaylar

1. Soğanı soyun ve dörde bölün. Havuçları ve kerevizleri yıkayın ve doğrayın.
2. Etleri yıkayın ve tencereye koyun.
3. Soğan, havuç ve kerevizi etin üzerine ekleyin.
4. Tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Tencereye suyu ekleyin ve kaynatın.
6. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve karışımı 2 saat boyunca kaynatın.
7. 2 saat sonra, tenceredeki karışımı süzün ve sıvıyı başka bir tencereye aktarın.
8. Sıvıyı tekrar kaynatın ve suyunu buharlaştırarak, yoğun bir kıvam alana kadar kaynatın.
9. Yoğun hale gelen sıvıyı, küçük kavanozlara veya kaplara doldurun ve soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra, kavanozları veya kapları buzdolabına koyun.

Evde yaptığınız et bulyonu, yüksek tuz, yağ ve kimyasal katkı maddeleri içermeyen sağlıklı bir seçenek olarak dikkat çekmektedir. Ayrıca, evde yapılan et bulyonu, yemeklere lezzet katmak için kullanabilirsiniz. Pilav yaparken evde kendi yapmış olduğunuz bulyonu kullanmak en doğru seçenek olacaktır.

TAVUK BULYON TARİFİ NASILDIR?

Öte yandan tavuk bulyonu yapmak çok daha pratik. Hurriyet.com.tr sitesinde yer alan içerikte; Tavuk bulyon tarifiyle ilgili detaylar paylaşıldı.

Fotoğraf: youtube - Şeyma'dan nefis yemekler

Tavuk bulyon için malzeme listesi

• 500 gram çorbalık tavuk veya kırmızı et
• Su
• Tuz
• Tane karabiber
• Kimyon
• Köri
• Biberiye
• 1 tutam defne yaprağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kereviz yaprağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz

Tavuk Bulyon tarifinin detayları

Bütün malzemeleri tencereye koyun. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın. Tavuk etiyse 30-40 dakika, kırmızı et ise 1 saat pişirin. Et suyu soğuyunca süzgeçten geçirin ve buzluk kaplarına paylaştırın.