Lahana sarması denildiğinde aklıma hep ekşi ekşi bir tat ve sarımsaklı yoğurt gelir. Ben de bugün sizler için çocukluğumda yaprak sarmasından daha çok sevdiğim lahana sarması tarifini derledim. 

Genellikle yaprak sarması daha çok tercih edilse de ben lahanacıyım. Turşusundan yemeğine, yemeğinden sarmasına.. Bu yüzden sarmayı genelde lahanadan yaparım. Anneannemden anneme, annemden bana geçen tarifiyle nasıl çocuklarım için en iyisini yapıyorsam sizler için de en iyi tarifini derledim.

İşte ekşiyle hem soğuk hem sıcak yiyebileceğiniz lahana sarması tarifi..

Kıymalı Lahana Sarması Tarifinin Malzemeleri Neler?

• 1 tane orta boy beyaz lahana
• 1 tane kuru soğan
• 300 gr az yağlı kıyma
• 1 çay bardağı ile pirinç
• 2 yemek kaşığı ile domates salçası
• 2 tane küçük boy domates
• 0.33 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı ile kuru nane
• 1 tatlı kaşığı ile karabiber
• 0.5 su bardağı ile su
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 0.5 çay bardağı ile zeytinyağı

Kıymalı Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Lahanaları damarları iç kısma gelecek şekilde pişiriniz. İsteğe göre tencerenizin en altına lahana sarmalarını koydan önce maydanoz sapı yerleştirmeniz yemeğine ayrı bir aroma katacaktır.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle lahana yapraklarının kalın olan damarlarını bıçak yardımıyla keselim ve çıkaralım. Daha sonra kaynar suda 3 dakika kadar haşlayalım ve sonrasında süzelim. Küçük küçük doğradığımız soğanları, pirinci, kıymayı, salçayı ve domatesi, maydanozu ve diğer tüm baharatlarımızı karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım.

Haşlanan lahana yapraklarının damarlarının olduğu kısımların içe gelecek şekilde bir güzel saralım. Tencereye tek tek dizelim. Ardından zeytinyağı ve yarım su bardağı ile suyu sarmaların üzerine ekleyelim. Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Sarmalarınızın üstüne sarımsaklı yoğurt veya limon suyu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.