Pandemi döneminde ekmek dahil daha önce yapmayı düşünmeyeceğimiz veya yapabileceğimizi düşünmediğimiz bir çok yemek ve hamur işi yaptık. Sağlığımız başta gelince evden çıkmadan yaşamayı da öğrendik. İşte bu kötü ama geçmesini beklediğimiz günlerde ben de kendimi bir hayli hamur işine verdim. Ekmek, börek, simit derken usta oldum çıktım.

Şimdi sizlere hamur yoğurma derdi olmadan simit nasıl yapılır tarifini vereceğim. Normal hamur açarak yaptım ama bu hem basit hem daha çıtır çıtır oldu. İşte sizlerin de kahvaltıya beş dakika da hazır edebileceğiniz enfes bir simit tarifi..

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yapılışı

İlk olarak ön hazırlık için susamlarınızı rengi değişine kadar kavurun. Ardından arası için olan beyaz peynirinizi ince ince rendeleyin. Sosu için olan sıvı yağ, sirke ve sütü de bir kap içinde karıştırın ve üzerini bulamak için pekmez ve suyu da geniş bir kap içinde birleştirin.

İlk olarak yufkalarınızı 4 eşit üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Ardından ilk parçanızı soslayın. Üzerine bir parça daha yufka serin ve onu da soslayın. Ardından rendelenmiş peynirinizden serpiştirin ve sıkı rulo şeklinde sarın. İki ucu birbirinin içine geçirin ve simit şeklini verin. Daha sonra ilk pekmezli sosunuza bulayın ardından da susamla her yerini kaplayın.

Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..