Bugün sizler için patlıcanlı kebap tarifi hazırladım. En sevdiğim tarifiyle Patlıcanlı Kebap tarifi..

Genelde patlıcanlı kebaplar ya kıymadan yapılır ya da köfteden ama ben kuşbaşı etten yapmayı tercih ediyorum. Hem daha güzel oluyor yemesi..

Annem de hep böyle hazırladı. Alışkanlık olsa gerek ama yine de böylesi daha güzel. Hem etler tane tane hem de patlıcan tam kıvamında..

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 3 tane bostan patlıcan
• 500 gram kuşbaşı doğranmış et
• 2 tane kuru soğan
• 7 tane sivri biber
• 2 tane domates
• 4 diş sarımsak
• 5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

İlk olarak alacalı soyduğunuz patlıcanları boydan ortadan ikiye kesin ve içlerini oyun. Ardından hafif kızartın. Hafif kızarttıktan sonra fırın tepsisine dizin. Bu esnada etinizi suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Suyunu çekince sıvı yağ, ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından küp küp doğranmış domates ve 4 tane biberi ekleyip 3-4 dakika kadar daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra baharatları ve kıyılmış maydanozları ekleyin.

Hazır olan etinizi patlıcanların içlerine pay edin. Üzerine de kalan biberleri ortadan ikiye bölerek yerleştirin. Daha sonra sosunuzu hazırlayın ve tepsinizin tabanına dökün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..